トピックス
調理自習を行いました!(^^)!
こんにちは ヘルパーです
私たちはホームヘルパーは、利用者様がご自宅での自立した日常生活を送れるように支援をしています。
内容は、身体に関することと生活に関することに大別できますが、家庭によって様々です。
支援は多岐にわたるため、定期的に研修や実習をしています！
今回は調理実習を行いました！
限られた時間の中で高齢者でも口に合うように作るには工夫が必要です！
電子レンジを使い短時間でも柔らかく、減塩でもしっかりと味を感じる煮物を紹介します！
| 野菜とちくわの煮物（2皿分） 〈材料〉 ・大根：10センチくらい ・人参：５センチくらい ・じゃが芋：１個 ・椎茸：２枚 ・ﾋﾞﾀﾐﾝちくわ：１本 ・かつお節小分けパック：１パック ・砂糖：大さじ１/２ ・しょう油：大さじ１/２ ・水：50ｃｃ 〈作り方〉 ① 大根は１センチ幅、人参は５ミリ幅、じゃが芋・椎茸は一口大に切る。 ② 耐熱皿に①の野菜を平らに並べ、ラップをふんわりとかけ電子レンジ600ﾜｯﾄで５～６分加熱する。 ③ ②を鍋に移し、水、斜め薄切りにした竹輪とかつお節、調味料を加え５分ほど火にかける。 ④ 蓋をして10分ほど蒸らす。 ＊②で野菜から出た水分も捨てずに使います。 ＊電子レンジからの取り出しやラップを外す際は火傷に気をつけてください。 |
